ngoài giàu chất đạm, đường omega3 quả óc chó cũng rất nhiều protein

Ăn 1 ounce hạt cây như quả óc chó mỗi ngày – một lượng tương đương khoảng 14 nửa – có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong do các bệnh mãn tính như ung thư hoặc bệnh tim. Đó là kết luận của một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên “Tạp chí Y học New England”. Ngoài việc là một nguồn giàu chất xơ, vitamin B-6, đồng, mangan và axit béo omega-3 tốt cho tim, quả óc chó có thể bổ sung protein vào chế độ ăn của người ăn chay, ăn chay và người hạn chế tiêu thụ sản phẩm động vật. Tuy nhiên, quả óc chó không thể đáp ứng nhu cầu protein của bạn.

Hàm lượng đạm

Một khẩu phần quả óc chó Anh 1 ounce, loại quả óc chó phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, chứa 4,3 gram protein. Đối với một người đàn ông trung bình, số tiền này sẽ cung cấp khoảng 7,6% lượng protein khuyến nghị 56 gram mỗi ngày. Phụ nữ nên có khoảng 46 gram protein mỗi ngày và ăn một ounce quả óc chó sẽ đáp ứng 9% mức trợ cấp khuyến nghị của cô ấy. Quả óc chó không chứa đủ protein trên mỗi khẩu phần để được coi là một nguồn dinh dưỡng tốt.

So sánh với thực phẩm khác

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, quả óc chó chứa khoảng một lượng protein mỗi ounce như 1 chén bông cải xanh đông lạnh, xắt nhỏ, 1 chén gạo trắng hạt dài hoặc trung bình nấu chín và 1 cốc hạt ngô vàng ngọt. So với các loại rau như cải brussels, bí mùa đông, cải xoăn, đậu Hà Lan, đậu xanh, củ cải đường, khoai tây và măng tây, quả óc chó là một nguồn protein vượt trội, mặc dù chúng cung cấp ít hơn mỗi khẩu phần so với thịt gia cầm, cá, sò, thịt bò, thịt lợn, sữa sản phẩm, đậu và các loại đậu. Khi nói đến các loại hạt, quả óc chó có ít protein trong một ounce hơn hạt điều nhưng nhiều hơn một ounce quả hồ đào hoặc hạt dẻ.

Làm protein hoàn chỉnh

Quả óc chó không chứa tất cả các axit amin mà cơ thể bạn yêu cầu. Trong khi các loại hạt có nồng độ axit amin cao như tryptophan, valine, leucine và threonine, chúng lại thiếu các loại khác như methionine, alanine và proline. Bởi vì điều này, quả óc chó được coi là một protein không đầy đủ. Để hoàn thành protein bạn nhận được từ quả óc chó với các axit amin mà các loại hạt bị thiếu, bạn nên đặt mục tiêu tiêu thụ nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại đậu và sản xuất trong suốt cả ngày, Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh cho biết. Thêm quả óc chó vào món salad của bạn, trộn chúng vào hỗn hợp đường ít đường tự chế hoặc sử dụng chúng như một loại topping giòn cho các món ăn thập cẩm hoặc mì ống.

Khuyến nghị chuyên gia

Nếu bạn đáp ứng nhiều hơn nhu cầu protein hàng ngày của bạn với các nguồn thực vật như quả óc chó và ít hơn với các loại thịt đỏ như thịt lợn hoặc thịt bò, bạn có thể sẽ ít bị tử vong vì ung thư hoặc bệnh tim, xác định một nghiên cứu “Lưu trữ Nội khoa” từ năm 2012 Chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ Melina Jampolis, tuy nhiên, cảnh báo rằng bạn nên cẩn thận không ăn quá nhiều. Mỗi ounce quả óc chó có hơn 180 calo, 18 gram chất béo và 1,7 gram chất béo bão hòa. Hạn chế tiêu thụ hạt của bạn ở mức 1/4 chén mỗi ngày, khuyên Jampolis.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here