dị ứng với quả óc chó

Chín trong số 10 dị ứng thực phẩm là kết quả của sự nhạy cảm với bất kỳ một trong tám loại thực phẩm, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ báo cáo.Quả óc chó và các loại hạt cây khác nằm trong số tám chất gây dị ứng thực phẩm này. Một dị ứng quả óc chó thường kéo dài suốt đời. Quả óc chó có thể xuất hiện trong các món nướng, rượu mùi, kẹo, pesto, kem, nước trộn salad hoặc toppings, và hỗn hợp đường mòn. Dầu óc chó, mặc dù là một nguồn axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe, cũng có thể gây ra dị ứng. Các triệu chứng của dị ứng quả óc chó từ nhẹ đến đe dọa tính mạng.

Nguyên nhân của phản ứng

Khoảng 1,8 triệu người ở Hoa Kỳ bị dị ứng với các loại hạt cây, báo cáo về Dị ứng Thực phẩm và Sốc phản vệ. Giống như các loại hạt cây khác, quả óc chó có thể gây ra một loạt các phản ứng khó chịu. Các vấn đề phát sinh khi hệ thống miễn dịch của bạn nhầm protein óc chó với một chất có hại và giải phóng kháng thể vào máu để tiêu diệt nó. Những kháng thể này kích thích các tế bào cụ thể để sản xuất histamines và các hóa chất khác. Histamines gây ra các triệu chứng về da, tiêu hóa và hô hấp thường liên quan đến dị ứng. Ít hơn 10 phần trăm những người bị dị ứng hạt cây vượt xa tình trạng của họ, theo Đại học Dị ứng, Hen và Miễn dịch Hoa Kỳ.

Triệu chứng

Các triệu chứng dị ứng với quả óc chó thường xuất hiện không quá bốn giờ sau khi tiếp xúc. Chúng thường nổi lên trong vòng vài phút. Phát ban quanh miệng lan sang các bộ phận khác trên cơ thể bạn là dấu hiệu sớm điển hình. Phát ban và sưng mí mắt thường theo sau, cùng với chảy nước mắt và nghẹt mũi. Tiêu chảy hoặc nôn mửa, thở khò khè, thở lao và hen suyễn có thể xảy ra. Chỉ cần chạm vào quả óc chó có thể kích hoạt phản ứng dị ứng ở một số người. Nếu protein óc chó xâm nhập vào da của bạn thông qua vết thương, phản ứng có thể bằng hoặc vượt quá mức tiêu thụ chúng. Các triệu chứng dị ứng thường giảm dần trong vòng 24 giờ.

Sốc phản vệ

Một số phản ứng dị ứng tiến triển đến sốc phản vệ, một tình trạng nghiêm trọng và có thể đe dọa tính mạng. Sốc phản vệ là một tình trạng sốc cần điều trị ngay lập tức. Dấu hiệu của sốc phản vệ bao gồm mạch nhanh, mờ; da sạm, lạnh; suy hô hấp; và ngất xỉu. Những người bị dị ứng quả óc chó phải luôn luôn mang epinephrine tiêm, có sẵn rộng rãi với đơn thuốc của bác sĩ, để sử dụng khi khởi phát phản vệ. Một vòng đeo tay y tế xác định tình trạng cũng có thể là một cứu cánh.

Quản lý dị ứng óc chó

Quả óc chó và quả hồ đào thuộc cùng một họ hạt cây. Một phản ứng dị ứng với chúng không nhất thiết chỉ ra dị ứng tương ứng với các loại hạt của các gia đình khác. Tuy nhiên, tất cả các loại hạt cây có thể tiếp xúc với dấu vết của quả óc chó trong quá trình chế biến, vì chúng thường được xử lý trên cùng một thiết bị. Cách duy nhất để xác định mức độ dị ứng là thông qua xét nghiệm. Một bác sĩ dị ứng có thể thực hiện các xét nghiệm da hoặc máu, hoặc quy định chế độ ăn tránh để xác định xem phản ứng dị ứng có liên quan đến quả óc chó hay không. Nếu vậy, tránh quả óc chó, quả hồ đào và bất kỳ thực phẩm nào có chứa chúng hoặc dấu vết của chúng là cách duy nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here