lợi ích của việc ăn quả óc chó với bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một tình trạng y tế trong đó cơ thể không sử dụng hiệu quả insulin, hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường trong máu. Trong bệnh tiểu đường Loại 1, cơ thể không sản xuất insulin, trong khi ở bệnh tiểu đường Loại 2, cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc các tế bào trở nên kháng insulin. Điều này, đến lượt nó, dẫn đến lượng đường trong máu cao mãn tính làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim, suy thận và béo phì. Tiêu thụ quả óc chó có thể có tác dụng có lợi.

Chức năng mạch máu

Một bài báo trong số tháng 11 năm 2009 của Tạp chí Chăm sóc bệnh tiểu đường, báo cáo rằng các nhà nghiên cứu từ Đại học Yale đã khám phá những ảnh hưởng của việc tiêu thụ quả óc chó đối với chức năng mạch máu ở bệnh nhân tiểu đường Loại 2. Bệnh nhân tuân theo chế độ ăn kiêng có hoặc không có 56 gram quả óc chó trong 8 tuần và các nhà khoa học phát hiện ra rằng nhóm quả óc chó đã trải qua những cải tiến về chức năng của lớp lót mạch máu so với nhóm không phải quả óc chó.

Mức insulin lúc đói

Các nhà khoa học từ Đại học Wollongong ở Úc đã kiểm tra các tác động lâu dài đối với các thông số trao đổi chất, chẳng hạn như nồng độ insulin lúc đói, ở bệnh nhân tiểu đường Loại 2. Họ đã báo cáo trong số tháng 8 năm 2009 của Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Châu Âu, về việc bệnh nhân tiêu thụ 30 gram quả óc chó trong một năm làm giảm đáng kể nồng độ insulin lúc đói so với những người không tiêu thụ quả óc chó.

Hồ sơ lipid máu

Hồ sơ lipid đề cập đến tỷ lệ cholesterol lipoprotein mật độ cao so với cholesterol lipoprotein mật độ thấp. Cải thiện hồ sơ lipid máu của bạn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà nghiên cứu của Đại học Wollongong đã điều tra tác động của việc tiêu thụ quả óc chó đối với hồ sơ lipid máu ở bệnh nhân tiểu đường Loại 2, phân công bệnh nhân vào một trong ba nhóm: chế độ ăn ít chất béo, chế độ ăn ít chất béo hoặc chế độ ăn ít chất béo với 30 gram quả óc chó. Vào cuối cuộc nghiên cứu kéo dài sáu tháng, các nhà khoa học đã quan sát thấy rằng nhóm quả óc chó đã cải thiện hồ sơ lipid của họ so với các nhóm khác, theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Chăm sóc bệnh tiểu đường” tháng 12 năm 2004.

Bệnh thần kinh đái tháo đường

Quả óc chó là một nguồn axit alpha-linolenic phong phú, một loại axit béo omega-3 lành mạnh có thể cải thiện bệnh thần kinh tiểu đường, một biến chứng của bệnh tiểu đường dẫn đến tổn thương thần kinh. Trong một nghiên cứu, những bệnh nhân mắc bệnh thần kinh tiểu đường được cho uống một lượng ALA khác nhau trong năm tuần, trong khi một nhóm khác dùng giả dược. Kết quả, được công bố trên tạp chí Tạp chí chăm sóc bệnh tiểu đường, tháng 11 năm 2006, cho thấy tất cả các nhóm ALA đều có sự cải thiện các triệu chứng bệnh thần kinh tiểu đường so với nhóm giả dược. Các nhà nghiên cứu cho rằng 600 miligam ALA dường như là liều tối ưu. Theo trang web California Walnuts, 1 ounce quả óc chó chứa khoảng 2,5 gram ALA.

TÀI LIỆU THAM KHẢO & TÀI NGUYÊN

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here